清蒸大白鱼的做法


1、白鱼,洗净;
2、鱼肉上加盐腌制;
3、取鱼头段,把盐冲洗干净,沥干水,或用厨房用纸把水擦干,加姜片,葱段,盐;
4、蒸锅中水烧开后放鱼盘,滴少许色拉油;
5、大火8分钟后,关火,闷1-2分钟;
6、出锅,撒上葱即可。

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